鳥浜

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※テキストはWikipedia より引用しています。

浜松駅から歩いて8分ほどの場所にあるこのお店は、鳥料理を専門にしています。地元で70年以上もの長い間営業している、非常に歴史のあるお店です。このお店では鶏肉の他に、雉を材料にした料理も提供しています。このお店の看板メニューとなっているのが鳥のすき焼きコースで、3代にわたって続いている人気の料理です。通常のすき焼きコースの他にこのお店では鳥すきフルコースというメニューも提供していて、通常のすき焼きコースよりもさらに多くの料理を味わうことができる人気のコースです。ボリュームがあるので、食べる量が多い人にも向いています。このコースではまず初めに食前酒が出されますが、お酒には胃の活動を活発にできる働きがあります。次に出されるのは前菜で、各種の料理をそれぞれ食べることができます。鳥すきフルコースでは雉のおつくりも食べることができ、使用されている雉は奥浜名湖で育てられたもので、しっかりとした旨味を持っているのが味の特徴です。冷やし鳥も鳥すきフルコースで食べられる人気の料理で、鳥のもも肉と肝が塩で味つけされています。もも肉と肝の両方の違った味を一度に味わうことができ、蒸して作られた鳥料理のおいしさを楽しめます。鳥すきフルコースではそぼろだし巻きという料理も味わうことができ、包んで焼き上げられたそぼろは、八丁味噌で味付けがされています。焼き鳥も鳥すきフルコースで食べることができ、近距離から高温で焼き上げているために、鳥肉のおいしさが中に閉じ込められています。ご飯もフルコースのメニューに含まれていて、お米の上に味噌をかけて食べるスタイルです。食事の最後にはデザートも食べることができ、出されるデザートは季節によって変わります。食事と一緒に楽しむことができるお酒の種類も豊富にそろっているお店で、ビールのほかに日本酒なども注文できます。焼酎やウイスキーを注文することも可能で、梅酒やゆず酒などのリキュールも注文できるお店です。
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